igfn (igfn) wrote,
igfn
igfn

Ягода-малина.

Попробую рассказать о нашей ягоде, находящейся, так сказать в шаговой доступности. Есть у нас конечно и черника и голубика и клюква, правда не "развесистая", но ехать за ними нужно в тайгу, это километров двести от нас, поэтому сегодня о них речь не пойдёт, ограничимся радиусом в 25 км.
Первой созревает в конце мая садовая жимолость.


Она бывает разных сортов, есть горькая таёжная, есть гибридная с различными вариантами вкуса. Из жимолости варят варенье, делают вино, замораживают на зиму.


К средине июня на солнечных косогорах поспевает клубника, растёт она множеством ягодных островков и часто её легче собрать, чем затем перебрать, некоторые просто перекручивают вместе с зелёными шапочками добавляя сахар, а затем получившуюся массу варят.




В это же время на приусадебных участках ждёт сбора садовая земляника. Из неё делают варенье, замораживают ягоды.



В начале июля приходит пора лесной земляники, она растет по опушкам берёзовых рощ в небольших количествах и чтобы набрать её достаточно для варенья, нужно иметь адское терпение и неограниченное время, зато варенье из неё имеет неповторимый вкус и аромат.


В средине июля созревают садовые малина и смородина, крыжовник. Из них также варят варенье, замораживают на зиму, смородину ещё и перекручивают с сахаром, без термической обработки.



К началу августа по берегам рек, на островах Енисея поспевает черёмуха. Её перекручивают с сахаром, затем пропускают сквозь сито, из полученного варенья готовят вкуснейшие пироги со сметаной; так же черёмуху сушат, затем мелят и полученный порошок используют для тортов.



В бору в это время созревает брусника, конечно её количество не может сравниться с тайгой, но при достаточном терпении можно набрать небольшую ёмкость. Бруснику засыпают сахаром и из неё получается великолепный морс.


В саду ждет своего часа вишня. Из неё варят различные варенья, как с косточками, так и без, замораживают на зиму.


К концу августа созревает облепиха, она встречается, как садовая, так и дикая. Из облепихи варят варенье, приготавливают целебное масло.


В сентябре созревает виноград. Его едят, готовят вино.



Вот примерно такой ягодный расклад у меня получился, кстати, к ягодам я относил растения по небольшой величине плода, а не по ботаническим классификациям, с ними я просто не знаком.
Tags: Сибирь, лето, ягода
Subscribe

  • Апрель 1961

    60 лет назад Юрий Алексеевич Гагарин открыл дорогу в Космос. Эту весть репродукторы разнесли по всей стране. В далеком сибирском Минусинске…

  • Защитник "Кривинского бора"

    Есть в нашей местности такие леса, как сосновые ленточные боры, протянулись они полосами с запада на восток.…

  • Музейная площадь в Минусинске

    Эта площадь в центре старого Минусинска носила разные названия: Гостинодворская, Базарная, Старобазарная и одновременно вроде как Соборная...…

promo igfn november 9, 17:37 17
Buy for 20 tokens
В свой последний день в Калининграде, решил прогуляться в Южном парке. Шел вдоль пруда, наслаждаясь осенней природой, фотографировал местные достопримечательности. Подвесной мост через пруд Неслышно падали с деревьев желтые листья, мирно качались на воде утки, лишь чайки иногда…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 71 comments

  • Апрель 1961

    60 лет назад Юрий Алексеевич Гагарин открыл дорогу в Космос. Эту весть репродукторы разнесли по всей стране. В далеком сибирском Минусинске…

  • Защитник "Кривинского бора"

    Есть в нашей местности такие леса, как сосновые ленточные боры, протянулись они полосами с запада на восток.…

  • Музейная площадь в Минусинске

    Эта площадь в центре старого Минусинска носила разные названия: Гостинодворская, Базарная, Старобазарная и одновременно вроде как Соборная...…